Il Progetto PRINCE
Il progetto PRINCE (Pasta e prodotti da forno per soggetti con intolleranza al glutine e celiachia), co-finanziato dalla misura 16.2 del PSR toscano nell'ambito del Progetto Integrato di Filiera (PIF) AGR-EAT, è un progetto innovativo finalizzato a creare una filiera toscana di pasta e prodotti da forno privi o a ridotto contenuto di glutine e ad alto contenuto di composti bioattivi per la terapia dietetica di soggetti celiaci e non celiaci sensibili al glutine.
